Molina Urbina Erasto
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Tel cel, 0052 (1) 967 672 13 73
amigos@erastomolina.com
San Cristóbal de Las Casas

Chiapas, México.

Información profesional

Dedico mi corazón y fuerza para prevenir la malnutrición infantil a través del proyecto de la Escuela del cacao y mi servicio como funcionario público, en la Oficina de Seguridad Alimentaria, poniendo al servicio de la población mis habilidades y experiencia multiple, que me permite visualizar y coordinar las tareas destinadas a un objetivo. procuro hacer mas de lo que me obliga el cargo, proponiendo sistemas de solución, que pueden ver en www.infantitele.com

 

Además de expresarme a través de las artes visuales y la cocina. Como acompañante a través de la cultura y el territorio, esenvuelvo mi trabajo con pasión ya que estoy convencido que el intercambio cultural, permite la coexistencia en armonía y paz, entre la diversidad, asumo profesionalmente mi responsabilidad como acompañante profesional, sirviéndoles, protegiéndoles, cuidándoles informándolos, acompañándolos con honestidad, solidaridad, y amistad. Procuro no ser aburrido, pero tampoco superficial, he adquirido la habilidad de expresar ideas complejas en imágenes sencillas, logrando traducir la cosmovisión, naturalista y animista de la espiritualidad Maya. Para hacerlos entrar al fascinante mundo de la cultura Maya moderna y antigua. 

Con profundas raíces mayas y contemporáneamente con un espíritu universalista, he desarrollado diversas habilidades que me permiten ahorrarles años de estudio y experiencia vivida, para comprender la complejidad y sencillez de la cultura Maya, y así experimentar otros colores, otros olores, otros sabores, etc.

Como nutriologo y apasionado de la cocina, les puedo acompañar por recorridos gastronómicos, que ampliarán el panorama de placeres; así como presentarles las funciones terapéuticas del cacao, además del mundo fascinante de la dieta indígena, sin condimentos, ni frituras.

Además de ser apasionado de la filosofía y la teología, con algunos estudios de antropología, economía e historia; profundizo en los aspectos más sutiles pero importantes como las bromas, el humor, la ironía, los dobles sentidos, el pudor, los temores e inseguridades, , los sueños y necesidades, de un México encriptado, de un México profundo.

Puedo ofrecerles cursos de fotografía para lograr documentar sus avistamientos de flora y fauna independientemente de las limitaciones, de la cámara fotográfica, para hacer documentales sobre la fauna, la vida cotidiana de un ave, hacer un servicio fotográfico como un documental.

Consiente que un cambio en la producción y consumo de los alimentos, de forma autónoma y colectiva, puede traer salud y paz, tiene el proyecto de reabrir la escuela del cacao para la educación popular en alimentación. al cual estan invitados https://kakawinik.wixsite.com/kakawinik

Experiencia de trabajo

Guía a Cancún para diversas agencias de viajes italianas.

​1999-2001

Acompañando grupos al mar y los sitios arqueológicos  de la península de Yucatán, come: Cobá, Chichen Itza, Ek Baklam, Edzna, Kabhá, Uxmal, Tulum, Merida, Campeche, Valladolid, Rio Lagartos, Sian Kan, Punta Allen, Holbox, 

Guía a San Cristóbal de Las Casas, per Viajes Pakal

2001 - 2004

Guía a Tonina, Chuncultik, Palenque, Yaxchilan, Bonampak, Tenam Puente, Acompañante profesional en la selva Lacandona.

 

Dirección de la Escuela del Cacao.

2005 - 2006​

En la Escuela del Cacao se enseña el uso funzional de las bebidas de cacao, como una introducción a un nuevo modo de enseñar la educación  alimentaría, a traves de la sensibilización de los sentidos, entrenando el paladar de los niños, para que aprecien los sabores  naturales, sin condimentos, como base primordial de su aprendisaje sobre el placer. Ya que actualmente hay muchos extasis organolépticos de la industria alimentaria , que atrofian la  experiencia alimentaria, generando dependencias y descontroles del consumo.​

Guía indipendente en Palenque, Chiapas.

2007- 2016

Eventuales trabajos para diversas agencias, pero sobre todo acompañando grupos propios de huéspedes, que se ponen en contacto directo conmigo por los años de trabajo, aconsejados por exhuéspedes que he acompañado anteriormente.

Guía para circuitos en el sur de México.

2017 - 2018

Recorriendo las culturas: Teotihuacanas, Mexica, Azteca, Tolteca, Totonaca, Olmeca, Mixe, Zapoteca, Chinanteca, Mazateca,  y Maya: visitando Ciudad del México, Puebla, Veracruz, Oaxaca, Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán, e Quintana Roo.

 

ACTUALMENTE

Coordinador de Seguridad Alimenraria.

En el Sistema Municipal del DIF de

San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.

IDIOMAS

Italiano​ Y Español.

HABILIDADES

COCINA

NUTRICIÓN

CACAO

FOTOGRAFIA

ASTRONOMÍA

ARTES VISUALES

DISEÑO

EXCURSIONISMO

CUIDADO DE NIÑOS

ELABORACIÓN DE ROPA

LISTA DE SERVICIOS

Especialidad certificada en la conducción de grupos en la selva, buscando su relajación, entretenimiento y aprendizaje, através del encuentro con el conjunto cultural y natural de los pueblos indígenas, de ayer y hoy.

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Proyectos

Contribuir a la solución real de los problemas que impiden a las personas más pobres, vivir en paz y salud; a través de los programas alternativos de nutrición autónoma e colectiva, por lo que estudio la carrera profesional de Nutrición Aplicada, y trato se  sacar adelante una escuela de nutrición llamada Escuela del Cacao donde conocer lo amargo del dulce y lo dulce del amargo. en Face book

 

Vidacao Kakawinik

Educación
Universidad Nacional Autonoma de México, Artes Visuales.
1990 - 1991

Asisti como "oyente" con la autorizacion de distintos profesores, que me permitieron concer las técnicas de los materiales y dibujo de la figura humana, hasta el primer año de ingreso. luego desistí. por buscar otros caminos del arte.

Universidad de Montemorelos. Artes Visuales.

​1991- 1992

Ya formalmente inscrito en la carrera de Artes Visuales, explore distintas disciplinas como la escultura y la fotografia, además del obligatorio dibujo y pintura, que fueron las bases de la diciplina y la paciencia que ahora tanto agradezco. Tube a disposición muchos recursos materiales para experimentar a voluntad, con tantos equipos, herremientas y laboratorios.

Universidad Autonoma de Chiapas

Antropología Social.

1995 - 1996

En las circunstancias de la rebelión indígena en Chiapas. asistir a clases para recibir lecciones teoricas de cambios sociales, me parecio que quedarme en las aulas era una contradicción así que preferí dejar de documentar, organizar y analizar la historia humana, aprendiendo la organización social y coordinacion del trabajo colectivo, para buscar la salud comuniataria y así contribuir a la historia, haciendo historia en vez de archivarla y analizarla, participando de ella. Nuevamente deje sin concluir mis estudios profesionales.Aprendiendo aun mas en el tranajo de campo.

Universidad Abierta y a Distancia de México, SEP. 

Nutrición Aplicada

2017 - Actualmente

Creo firmemente que aliviando el problema de la salud publica y la economia, se accede al binestar real entendido como salud y paz, el cambio que requiere la humanidad y el planeta, es simplemente humildad para comer y satisfacción por los sabores simples, recuperar el panorama de placeres naturales en la comida sana y funcional, a traves de la participación colectiva de la gente se puede resolver la crisis economica y la salud colectiva.

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